كيف

كيف لطهي حساء الطماطم

كيف لطهي حساء الطماطم

حضري أي مكون ممكن .. قشري البصل وقطعيه ، حضري الفلفل والثوم بالكمية حسب ذوقك. تذكر أن الثوم يمكن أن يكون مالحًا عند مزجه (كما ترون ، فأنا عادة لا أضيف الكثير من الملح)

اختر القليل من الريحان ، ولا تستخدمه مجففًا حيث سيكون مذاقه سيئًا إذا تم تجميد أجزاء منه ولن يضفي نكهة طازجة جميلة.

الطماطم الطازجة ، مقطعة إلى أسفل ، تتبل بالفلفل (استخدم الأبيض لأن الأسود يمكن أن يعطي مذاقًا غير مرغوب فيه) ، والملح (يفضل ملح الصخر / الكوشر) ، ورشه بالبلسميك قبل التحميص. نصفين خشن 25 دقيقة 180 درجة مئوية

أخيرًا ، احتفظ بعصائر الحساء من القوالب المشوية ، فالبلسمي يعطي عمقًا رائعًا لهذا ويلون الفاكهة. ثق في ذوقك / عينيك بجميع الكميات / الطرق ، فكر في ما يحدث في المقلاة!

قم بتسخين المقلاة وأضف القليل من زيت الزيتون عالي الجودة ، وسوف يذهب إلى الحساء لذلك لا تستخدم القمامة.

ضعي الطماطم المشوية (والعصير اللذيذ) ، والطماطم المعلبة المقشرة ، واندفاعة من البابريكا والمرق في وعاء ، وسخنيها على نار خفيفة أثناء تحضير المكونات الساخنة. المراقبة والتحريك بملعقة خشبية.

احصل على الخلاط والوعاء والمصفاة جاهزًا للعمل ، إذا كنت تحب أسلوب "المزرعة الخشنة" (والألياف الغذائية!) فما عليك سوى إخراج الخلاط.

مرة أخرى ، استخدم الحرارة المنخفضة حتى لا يفسدها حتى المبتدئين ، قم بالتحريك من حين لآخر ، شاهد قاع المقلاة ملتصقًا ، ادفع / حفز أجسام الفاكهة بعيدًا عن بعضها وراقب خروج البخار.

في هذه الأثناء ..... البصل أولاً ، بني قليلاً. ثم أضيفي الثوم (والفلفل الحار) ، لا تحرقي أيضًا .... إذا تجاوزتِ الحماسة وأضيفتِ الثوم في وقت قريب ، ضعيها على البصل لتوزيع الحرارة.

مزيج م. إذا كنت قد أحرقت الثوم أو البصل في هذه المرحلة ، ارفع النار عن النار وابدأ مرة أخرى بالمقلاة.

يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق ، ويُطهى ثم يُضاف المرق إذا كنت تريد حجمًا أكبر قليلاً. هذه هي كل الأجزاء التي نحصل عليها يا شباب إذا كنت تخدم عددًا من الأشخاص ، ففكر في ذلك.

تتبل لتذوق مرة أخرى. احذر من الملح حتى يمتزج الثوم

اختياري - بالنسبة للركلة ، أضف الصلصة الحارة المناسبة حسب الرغبة ، لا تغمس في الكثير من الصلصات الأضعف دون المستوى لأنها تحتوي على إضافات.

باسل في ، يجادل المتشددون أن الريحان يمكن أن يلون المنتج النهائي معطياً مسحة خضراء عند مزجه .... أنا شخصياً أعتقد أن balloxs لا يزال لونه أحمر جميل حتى مع الكمية التي أستخدمها.

استخدم الغطاء إذا انخفض الحساء كثيرًا ، على الرغم من أنه إذا كنت تريد صلصة فقط دع النكهات تتركز ويتبخر الماء وعندما تكون سميكة بدرجة كافية ترفع عن النار.

عمل جيد ، إذا قمت بتطوير رغوة في الأعلى ، فهذا منتج ثانوي غير ضار من الماء "العسر" المستخدم للمخزون أو من شهور سقي الدفيئة الخاص بك ، والذي يظهر الآن من لب الطماطم

اخلط ، إذا لم تكن معتادًا على الخلاط ، اتركه ليبرد قليلاً حتى لا تنزعج. في حالة استخدام الخلاط والتسخين ، تجنب الإمساك بقاع المقلاة بطرف بلاستيكي حيث سيذوب.

منخل ، ادفعه حقًا من خلال كل ما يجب تركه هو البذور وخيوط السليلوز السميكة من الطوم. استخدم ملعقة نظيفة لكشط قاع المنخل لتجنب سقوط البذور في الحساء. ادفع هذا اللب.

ملاحظة ..... لا تلبس البيض عند طهي هذا الطبق.

محبوب. تذكر وتذوق وراقب ما تطبخه. لا أستطيع إعطاء وصفة "لك" حساء مثالي! على سبيل المثال ، امزج كريمة واحدة عند التبريد للحصول على "كريمة الطماطم" الغنية أو المزيد من الفلفل الحار للتوابل.


شاهد الفيديو: حساءشوربة الطماطم التركية تحضر في 5 دقائق (كانون الثاني 2022).